着名的伯爵红酒也是出自宝云酒庄。宝云庄每年产品都供不应求，所以对各地代理商采取配额制。它大部分配额都在澳洲本土被买下，部分出口欧洲和北美。的配额在我们的努力争取下，才申请到150箱一年。

　　也是每年求大于供，看来懂酒之人还是有不少的。宝云庄红酒颜色深红偏黑，果香诱人，入口带有成熟桑果、蓝莓、土壤、矿物、橡木等复杂香味，通常2-3年就可饮用，不必等好长时间。年轻时强劲而有活力，酒体象健美的运动员。

　　成熟后依然丰厚稳重，带红枣和黑枣的甜润之香。可以说宝云庄是很具代表性的澳洲特色酒。宝云庄只有35公顷地，年产大约一万箱酒。分别种有：嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon），穗乐仙（Shiraz），梅乐（Merlot），嘉本纳弗朗（Cabernet Franc），小华帝（Petit Verdot）和雪当利（Chardonnay）六个葡萄品种，宝云庄是由宝云（Bowen）夫妇创建于1972年的一个家庭式酒庄。

　　从规模上讲可说是个典型的小酒庄，但它却是近年澳洲葡萄酒爱好者追求的明星酒庄。葡萄树的树龄象男人一样，二十五岁后进入壮年期，通常二十五至七十年树龄的果实能酿造的酒。宝云庄的树龄现正三十出头，所以近年越发感觉它的品质正逐年上升。

　　近年来澳洲的葡萄酒拍卖行Langton根据每年葡萄酒拍卖的相关数据选出的澳洲八十大名酒中，宝云皆榜上有名，但价格却是的一个庄园。